花のいろアーティスト 梨里 Risato's Gallery & Color of Life

そこにあると 人と空間が美しくなる『花のいろアート』   ♡あなたに寄り添う一枚、アートのある暮らしをご提案♡

カテゴリ: わたしの「美しい」をつくる もと

 



今日は、
春らしい陽気の一日でした!


明日は啓蟄。


春に向けて、
目に見えないところでも、
虫たちがむくむくと
動き出していると想像するだけで、


愛おしくなりますね。



さて、
2月4日の立春に仕込んだ
立春おみそ。











一ヶ月後の今日の状態は、
こんな感じ。








順調に発酵しているのか、

ちょっと難ありなのか、


よくわかりませんが(*´-`)



ゆっくり
見守ってゆきたいと思います。



花のいろアーティスト♡梨里(Risato)
 

「そこにあると人と空間が美しくなる
花のいろアート

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🔸花のいろアートのオーダー制作
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今朝の

松浦弥太郎 さんのインスタpost→



https://instagram.com/p/BQtiS8SgXBP/



を見た瞬間から、


わ!おいしそうと思い、

作ろうと決めていた

今夜の副菜。




弥太郎さんレシピを

参考に作ったら

おいしい おいしい!



なにげにアーユルヴェーダ的にも

甘塩酸辛苦渋の味のバランスとれてます




ワインビネガーのかわりに使った

kombuchaが

まろやかな酸味でいい感じ。





kombuchaの株のエサとなる

甘い紅茶の残り液が 

ワインビネガーやお酢がわりになります。





これ、


パクチーや菜の花を入れたり、

スパイスを替えたりすれば、



どこまでも

アレンジできそう。




白花豆は、

ひと粒が大きいので、



ちょっとでも

大きな満足感が得られる

一品です。




今週は、

カラダとココロ整え週間。




カラダに入れるもの、

ココロに入れるもの、



食べものや情報 etc.



デトックスしながら、



ご依頼の案件をすすめたいと

思います。







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好奇心から、
ミモザとお水を
おなべに入れて、

ぐつぐつと煎じて、

お茶を作ってみました…


ら…



ミモザと同じ
こんな美しい色に♪↓











なーんてね^_^





ターメリック(秋うこん)
ドライジンジャー
シナモン


で作った
ミモザいろの
スパイスティーでした!




スパイスに慣れている方は、
そのままでも。



ちょっと飲みにくいかも、
という方は、


少し冷ましてから、
非加熱ハチミツ(製造工程で熱処理していないもの、そして蜂に抗生物質を与えていないものであるものをぜひ)加えてみてね。


ぐんと
飲みやすくなりますよ。



ハチミツには、
ヨーガヴァーヒという


一緒に摂るものの成分を、
すばやく、カラダの深いところまで
届けてくれる


特殊なはたらきがあり、


ハチミツそのものには、
抗菌作用や
脂肪をけずり取るという作用
もあり(アーユルヴェーダでは
糖尿病の治療にも使われています)



こりゃ、
使いたくなりますね♡






さて、

春に近づくにつれて、
カラダの変化を感じはじめた
方も多いのではないでしょうか。


(カラダのラインの変化はさておき^_^)


目のかゆみ、
鼻水、ヒフのかゆみや湿疹、
花粉症、せき、風邪、
だるい、眠い、
うつうつとした感じがする…


などなど。




これは、
冬にたまった粘着質で重いエネルギー(カパ)が
あたたかい春の陽気で溶け出すことに
よるもので、


さまざまな症状として
あらわれます。




そういったものの
排出をうながしてくれる
効果の高い代表的なスパイスが、


ターメリック、ドライジンジャー、
シナモン♡








特に、

ターメリックは、


抗アレルギー解毒作用が高く、

また、
スキンケアとしても
スパイスの中では
ばつぐんのはたらきを
してくれると言われ、


わたし自身もそのことを
実感しているので、


いろんな風にアレンジして、
取り入れています。



たとえば、
こんな風にして。










でも、
一番お手軽なのは、
やっぱりお茶でしょうか。

 

まだまだ、
寒い日は続いていますが、


自然界はからは、
すでに春の便りも
届き始めています。













スパイスの力を借りて、
心地よい春を迎えられると
いいですね。



スパイスティーを
習慣化するコツは、



なんといっても


クオリティのよいスパイスを
選ぶこと(おいしいと続く)


そして、

すぐに取り出しやすい場所に
スパイスを置くこと(作業の動線が
スムーズだと続く)



ズボラなわたしが、
楽しみながら
続けられている理由です。



そして、それは、
まわりまわって、
きっと
仕事のパフォーマンスも
あげてくれている…はず♪






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旧暦 睦月八日目  立春

東風解凍

はるかぜ こおりをとく(1)



立春おみそ♡
さきほど 仕込み終わりました〜。








今朝は、ムダに3時に
ぴかーんと目が覚め、
3時半には、作業スタート。




おぼえがき として、
今回の工程を書いてみます。





【使ったもの】

•大豆: 700g
•麦麹:1kg 
•塩: 300g(味噌作りのために購入した250gの天然海水塩とふだん使いのヒマラヤ岩塩50g)
•種水: 約600cc(大豆のゆで汁)


約20時間 浸水させておいた
大豆を煮る。(厚手の鍋で 約2時間半かかりました。圧力鍋だと15分だそう。







②大豆を冷ましている間に、
麦麹と塩を混ぜる。



天草の海塩とヒマラヤ岩塩のブレンド^ ^





麦麹。小麦ではなく大麦。





③大豆が冷めたら(ほんのり温かみを感じるくらい)、大豆をつぶす。



今回大豆をつぶすときに
大活躍してくれたのは、



ワインの空きビンと↓…












足っ〜


あ、見せんで ええか(๑˃̵ᴗ˂̵) 



大豆を小分けにした
ビニール袋(二重にして)を
輪ゴムで留め、

足で重みをかけてつぶすのですが、


力も入らないし、
ムラなくつぶせて
これは、よかった!



おまけに気持ちいいし、
なかなか 楽しいので、


小さいお子さんがいらっしゃる
ご家庭だと、


お子さんに手伝ってもらいながら
楽しくできるかも♪と
思いました。




次に、
麹と、
潰した大豆を混ぜていきます。






これが一番の力仕事でしたが、


香ばしい麹の香りと
やさしい大豆の香りで
癒されながらの作業だからかな、


終わってみれば、
あっという間。




麦麹は米麹に比べて
水をよく吸うので、
途中で種水も足しながら。






みそ壺に、
ハンバーグの種のように丸めた
麹と大豆の玉を入れていきます。




壺の底に、打ちつけるよう入れて、
手で押しながら空気を抜きます。







これを繰り返して、

すべて入れ終わったら、
表面に塩を振って、


ラップ→重石→フタをして、


完成です。






仕込みには
トータルで4時間半。


大豆を煮るのに
半分以上の時間がかかってますが、


煮るのは鍋がやってくれるし、

その間に、
毎朝やることを済ませられたし、

それほど
長いとは感じませんでした。




作る楽しみが終わり、


しばらくこれからは、
出来るのを待つ楽しみに♡




長い年月眠っていた
みそ壺も、ようやく日の目を
見ることができた(笑) 



おみそを作ろうという気に
させてくれたのは、


なんといっても



のおかげです!



ありがとうございます。



よい立春の日のスタートと
なりそうです。



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今年は、
久〜〜しぶりに
自宅でおみそを作ります♡




準備ばんたん。




みそを作るなんて、
かれこれ
10年以上ぶり?



当時は、はりきって
たくさん作りまして。



おいしかったけど、


とにかく、
大豆を潰す、麹と混ぜる工程で、
ヘトヘトになった記憶の方が
大きくて、


おみそは、
おいしいのを買うのでいいや、
と思っていました。



が!



わたしの身近には、
楽しそうに味噌汁を研究している 



まゆこさんのブログを
読んでいるうちに、
また、やってみたい気持ちが
ふつふつと。



よし!


今回は、
量を少なくして
作ってみようじゃないかー。



ということで、


幼い頃からなじみのある
麦みそ作りに
チャレンジすることに
したのでした。






大寒最後の節分(明日!)に
水に浸して、


2月4日の立春に仕込む
予定です。



名付けて


立春おみそ〜♪




作る喜び、

待つ喜び、

いただく喜び、


堪能したいと思います。



花のいろアートも
誰かのそんな存在と
なれますように♡







今日は、
朝から大豆と一緒に、
モーツァルトのキラキラ星を
聴きました。


これ、
美味しいみそ作りのミソ(*´∇`*)


環境から固めます(笑)


(大豆さん、モーツァルトが好みじゃなかったら笑えるねー(๑˃̵ᴗ˂̵)



それにしても、


エッシェンバッハの紡ぎ出す 
ピアノの音色は
どうしてこうも美しいんだろう。
 


一瞬でハートをつかまれる。


何度聴いても 、

いつも出だしから
うるっとしてしまうのです。




エッシェンバッハ(クリストフ)
2005-12-14




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